Latest News Site

News

मूंगफली: पौष्टिक गुणों से भरपूर घर-घर का सर्वसुलभ मेवा है मूंगफली

मूंगफली: पौष्टिक गुणों से भरपूर घर-घर का सर्वसुलभ मेवा है मूंगफली
September 06
09:45 2019

यक्ष्मा रोगियों और गर्भास्थ शिशुओं के लिए है फायदेमंद

ऑनलाइन न्यूज़ डेस्क

पौष्टिकता और रोग निरोधक औषधीय गुणों से युक्त विविध प्रकार के मेवा श्रेणी के आहारों में मूंगफली को भी शामिल किया गया है। बादाम, पिस्ता और अखरोट जैसे तीन अतिउतम श्रेणी के मेवा माने जाते हैं, लेकिन प्रख्यात आधार विज्ञानी डा0 विद्यानंद शर्मा ने मूंगफली को सूखे मेवों में चैथे स्थान पर रखकर इसे पूर्ण लाभदायक बताया है।

आहार-विज्ञानियों के अनुसार मूंगफली में भी प्रोटीन, फाइबर, आयरन, विटामिन ए,बी,सी मौजूद रहता है। अखरोट के समान मूंगफली भी हृदय रोग और मधुमेह टाइप-2 में लाभदायक है। यह भी शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि करता है।

मूंगफली का सेवन दिन भर में 50 ग्राम की मात्रा में केवल एक बार करने की सलाह दी जाती है। वैसे भूनी हुई मूंगफली का सेवन आमतौर पर प्रचलित है, लेकिन अंकुरित मूंगफली अधिक स्वास्थ्यप्रद है। इसे पानी में भिंगोकर अंकुरित होने के बाद सप्ताह में चार दिन जरूर सेवन करना चाहिए। आमघरों में तो तल-भून कर मूंगफली खाना लोग हमेशा पसंद करते हैं।

बाजारों में छिलका सहित भूनी मूंगफली बेचना तो जीवन-यापन का धंधा ही बना हुआ है। एक कहावत में मूंगफली को ‘गरीबों का ‘बादाम’ कहा गया है, लेकिन वास्तव में मूंगफली हमारे शरीर का पोषण करती है। इसलिए इसे अमीर हो या गरीब सभी लोग खाते हैं।

एक रिपोर्ट के अनुसार भुनी हुई एक किलोग्राफ मूंगफली गिरी में दो गैलन दूध के बराबर उर्जा होती है। यदि मूंगफली को ही सीमित मात्रा में सेवन किया जाय, तो दूध, घी और बादाम न खाने की क्षतिपूर्ति हो जाती है। औषधीय दृष्टि से सर्दी में मूंगफली का सेवन अधिक उपयुक्त और स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। इसकी फसल भी गर्मी में हीं तैयार होती है।

एक अमेरिकन शोधकर्ता के अनुसार हृदय रोगियों को मूंगफली की वसा के दुष्प्रभाव से बचने के लिए कम मात्रा में ही मूंगफली खानी चाहिए। वैसे मूंगफली में विटामिन ‘बी’ भरपूर मात्रा में रहता है और इसमें शरीर के लिए आवश्यक कैलोरी का भंडार ही होता है। इसका सेवन इसलिए भी सुरक्षित है कि इसमें कालेस्ट्राल नहीं है।

बहुपयोगी मूंगफली से तेल भी निकलता है, जो पोष्टिक होने के साथ-साथ स्वास्थ्यप्रद भी होता है। यह सुपाच्य भी होता है। मूंगफली के तेल में इतना प्रोटीन होता है कि फिर प्रोटीन के लिए अन्य विकल्प की जरूरत ही नहीं होती।

मूंगफली का तेल दर्द नाशक है। हाथ, पैर एवं जोड़ों के दर्द में आराम के लिए इसके तेल की मालिश करनी चाहिए। चर्म रोगों में इसके तेल को गुनगुना कर लगाने से लाभ होता है।

विविध प्रकार से मूंगफली के सेवन से कुछ अन्य लाभ भी हैं, जो इस प्रकार हैः-

  • यक्ष्मा रोग का निदान: विशेषज्ञों की एक रिपोर्ट के अनुसार मूंगफली में अर्जिनाइन नामक एमिनो एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जो यक्ष्मा रोग के निदान में कारगर साबित है। यह शरीर में नाइट्रिक आक्साइड का स्तर बढ़ाता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा देता है। यक्ष्मा के निदान में ऐसे कई प्रयोगों का परिणाम सकारात्मक पाया गया है। इसीलिए यक्ष्मा के रोगियों को लगातार मूंगफली खानी चाहिए।
  • गर्भस्थ शिशु के लिए फायदेमंद: गर्भावस्था में महिलाओं को एक गिलास गर्म दूध में कड़ाही में सेंकी हुई मूंगफली के तीन चम्मच पाउडर को मिलाकर नित्य एक बार पीने से गर्भ में पल रहे शिशु को पूर्ण लाभ होता है और समय पर स्वस्थ शिशु का जन्म होता है।
  • यदि भूनी या सेंकी हुई मूंगफली के दाने चबा-चबा कर खाते हुए दो-दो घंूट गर्म दूध भी लेते रहें तो भी उतना ही फायदा होगा।
  • स्तनों में दूध: कई महिलाओं के स्तनों में दूध कम बनता है। इससे बच्चा भूख से रोता रहता है। कच्ची मूंगफली खाने से दूध पिलाने वाली माता के स्तनों में दूध उतरने लगता है।
  •  कोमल त्वचा: मूंगफली त्वचा को कोमल बना देती है। हाथ-पैर भी नहीं फटते हैं। जाडे़ के दिनों में त्वचा में रूखापन आ जाता है। यदि मूंगफली के तेल को गुलाब जल के साथ दूध में मिलाकर शरीर में मालिश की जाए और आधे घंटे बाद स्नान किया जाए, तो त्वचा का रूखापन दूर होता है और कोमलता के साथ सौंदर्य में वृद्धि भी होती है। मूंगफली का तेल होठों पर लगाने से होठों का फटना ठीक हो जाता है और होठ आकर्षक कोमलता प्राप्त करते हैं।
  •  मोटापा: भोजन से पूर्व भूनी मूंगफली खा लेने से भूख शांत होती है। समय पर भोजन सामने आने पर व्यक्ति कम खुराक लेता है जिससे मोटापा भी धीरे-धीरे कम होता है या मोटापा होता ही नहीं।

तो यह है मूंगफली का करिश्मा। सर्वसुलभ मेवा है मूंगफली।

एक प्याज में अनेक गुण

 

TBZ
Annie’s Closet
G.E.L Shop Association
kallu
Novelty Fashion Mall
Fly Kitchen
Harsha Plastics
Status
Akash
Swastik Tiles
Reshika Boutique
Paul Opticals
Metro Glass
Krsna Restaurant
Motilal Oswal
Chotanagpur Handloom
Kamalia Sales
Home Essentials
Raymond

About Author

admin_news

admin_news

Related Articles

0 Comments

No Comments Yet!

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Write a comment

Write a Comment

Sponsored Ad

SPONSORED ADS SPONSORED ADS SPONSORED ADS SPONSORED ADS SPONSORED ADS SPONSORED ADS

LATEST ARTICLES

    Wipro engineering arm, BEML in pact for defence projects

Wipro engineering arm, BEML in pact for defence projects

0 comment Read Full Article

Subscribe to Our Newsletter